Restaurangers mätning av alkoholdrycker
Företagare ansvarar för att alkoholdryckerna mäts upp med mätinstrument som verifierats enligt lagen om mätinstrument.
Volymmått d.v.s. överhällningsmått
Volymmåtten (överhällningsmått, s.k. spritmått, t.ex. 12 cl, 8 cl, 4 cl, 2 cl, 1,5 cl eller 1 cl) ska uppfylla lagen om mätinstrument. Volymmåtten måste inte verifieras under användningstiden om verifieringsstämpeln kan avläsas och måttet är oskadat.
De nya volymmått som tas i bruk måsta uppfylla kraven i mätinstrumentdirektivet, och har då en CE-märkning som på bild 1.
Bild 1. Märkning som anger överensstämmelse med kraven i mätinstrumentdirektivet.
De gamla volymmåtten kan ha det nationella kontrollmärket som på bild 2. Gamla volymmått får användas om måttet är oskadat och märkningen kan läsas.
Bild 2. Det nationella kontrollmärket för alkoholmått
Alkoholdrycksmätare
Alkoholdrycksmätare (för sprit, vin, öl, cider och long drink) ska kontrolleras/verifieras
- vart tredje år
- alltid då förseglingen har brutits
- när mätarens noggrannhet betvivlas.
Streckmått för utskänkning
Godkända volymmått med streckmärkning för utskänkning (streckmått/standardglas) är ett alternativ till överhällnings- eller spritmått och alkoholdrycksmätare.
Godkännande enligt mätinstrumentdirektivet (MID) av streckmått för utskänkning kan gälla alla portionsstorlekar och alla typer av alkoholdrycker. Glas med streckmått som är enhetliga med mätinstrumentdirektivet har en märkning som på bild 1.
När du använder godkända streckmått för utskänkning ska drycken alltid fyllas upp till strecket.
Verifiering av mätinstrument för utskänkning
Volymmått och glas med streckmått måste inte verifiering under användning om måttet är oskadat och märkningen kan läsas.
Öl- och ciderkranar, flaskmynningsmätare och alkoholdrycksmätare som kräver verifiering ska verifieras under användningstiden med minst 3 års mellanrum.
Verifieringen utförs av besiktningsorgan som Tukes har godkänt.
Kontrollerna av mätinstrument som används vid utskänkning framgår av följande tabell.
På ett verifierat mätinstrument finns en märkning som på bild 3, där tidpunkten för verifieringen framkommer.
Bild 3. Märke som anger att verifiering skett. Här har den utförts i januari 2017.
Tabell 1. Mätinstrument som används vid utskänkning och kraven på dem.
| Tidpunkt | Före ibruktagning | Efter ibruktagning | ||
|---|---|---|---|---|
| Nationellt krav | MID | |||
| Mätinstrument | Typkontroll | Verifiering före ibruktagning | Försäkran om överensstämmelse med kraven | Verifiering under användningstiden |
| Flaskmynningsmätare | - | x | _¹ | x |
| Öl/cidermätare | x | x | _¹ | x |
| Alkoholijuoma-
|
x | x | _¹ | x |
| Överhällningsmått (sprit- och vinmått)
|
- | - | x | - |
| Glas med streckmått
|
- | - | x | - |
1 Dessa mätinstrument omfattas inte av mätinstrumentdirektivet (MID), så nationella krav på typgodkännande och första verifiering gäller fortfarande.